อาหารต้านโรคตามกรุ๊ปเลือด

วันนี้แนวโน้ม "โภชนาการทางเลือก"โดยการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเพื่อ ต้านโรค และรักษาโรค ไปจนถึง การรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง กำลังมาแรง

ความจริง"สารอาหารหลักพื้นฐาน"ที่ร่ายการคนเราต้องการในแต่ละวันมีแค่ 3 ตัวเท่านั้น คือ คาร์โบไฮเดรต (จากข้าว แป้ง น้ำตาล) วันละ 55-60 เปอร์เซนต์ และไขมัน/น้ำมัน (จากกรดไขมัน คอเลสเทรรอล) วันละต่ำกว่า 30 เปอร์เซ็นต์

ในหนังสือของ ดร.ทอม วู ได้แนะนำวิธี รับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด โดยให้เหตุผลว่า กรุ๊ปเลือดเกิดจากปัจจัยทางพันธุกรรม จากสถิติทางการแพทย์พิสูทธ์ให้เห็นว่า กรู๊ปเลือดสัมพันธ์กับโรคภัยไข้เจ็บอย่างไม่อาจแยกออกจากัน

คนเลือด กรุ๊ป A
จะมีลักษณะค่อนข้างเป็นด่าง นิสัยอนุรักษ์นิยม หนักแน่น รู้จักอดออม
ควรรับประทานอาหารประเภท :
- มังสวิรัติ
- ควรทานข้าวกล้อง ถั่ว มะเดื่อ และน้ำตาลโมแลสซิส ( สีดำที่เอามาทำซีอิ๊วหวาน)
- ควรทานอาหารที่มีวิตามินบีและซีมาก ๆ เพราะจะช่วยลดปัญหากรดในกระเพาะต่ำ เช่น บร็อกคอรี่ ส้มโอ สับปะรด เชอรี่ และมะนาว รวมถึงผักใบเขียวต่าง ๆ
- ผู้หญิงที่มีเลือดกรุ๊ป A ถ้ามีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านม ควรรับประทานหอยทาก เพราะโปรตีนในหอยจะช่วยกำจัดเซลล์มะเร็ง แต่ถ้าอยู่ในวัยกลางคน ควรเสริมด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ นมถั่วเหลือง ปลาแซลมอน

ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภท :
- เนื้อสัตว์ เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง และต้องระวังอาหารสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอกและแฮม เพราะมีไนเตรท์ซึ่งกระตุ้นให้เกิดมะเร็งในกระเพาะ
- อาหารประเภทนม ถั่วแดง และอาหารที่มีแป้งสาลีมากเกินไปไม่เหมาะกับชาวกรุ๊ป A เพราะมีผลต่อระบบเผาผลาญ และระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีผลให้การทำงานของอินซูลินลดน้อยลง
- ไม่ควรกับการออกกำลังกายหนัก ๆ เพราะจะทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า หมดแรง และส่งผลโดยตรงให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายอ่อนแอลงทำให้เจ็บป่วยได้ง่าย

คนเลือดกรุ๊ป AB
ควรรับประทานอาหารประเภท:
· อาหารมังสวิรัติจะให้ผลดีต่อร่างกาย โปรตีนที่เหมาะสมควรมาจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ แต่ควรรับประทานครั้งละน้อย ๆ เพราะกระเพาะของคนกรุ๊ปนี้ผลิตน้ำย่อยไม่เพียงพอที่จะย่อยโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไป
- ชาวกรุ๊ป AB มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ จึงควรรับประทานผักสดมาก ๆ ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ
- ผลไม้ ได้แก่ สับปะรดและส้มโอ ที่ช่วยย่อยได้ดีมาก
· กาแฟ ชาเขียวและไวน์แดงมีผลดีต่อเลือดกรุ๊ป AB

ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภท:
· ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่รับประทานได้แต่ไม่มาก หากมีปัญหาไซนัสอักเสบและหูอื้อ ควรงดอาหารจากผลิตภัณฑ์นม เนย ไข่แดง
· ไม่ควรรับประทานปลาเนื้อขาว และปลาแซลมอนรมควัน ถั่วแดงหลวง โดยเฉพาะถ้าเป็นโรคเกี่ยวกับถุงน้ำดี ไม่ควรรับประทานถั่วเม็ด รวมทั้งน้ำมันชนิดต่าง ๆ ยกเว้นน้ำมันมะกอก เพราะจะส่งผลร้ายต่อร่างกาย
· อาหารประเภทข้าวและแป้งมีประโยชน์กับคนเลือดกรุ๊ปนี้ แต่ให้ระวังแป้งข้าวโพด เพราะเป็นตัวการสำคัญทำให้น้ำหนักเพิ่มง่าย เกิดเสมหะ
· ควรหลีกเลี่ยงผลไม้เมืองร้อนบางอย่าง เช่น กล้วย มะม่วง ฝรั่ง รวมทั้ง ส้ม ซึ่งไม่ดีต่อกระเพาะ ยกเว้น
- ส่วนเบียร์ ให้ผลเป็นกลาง แต่ถ้าต้องการลดน้ำหนักไม่ควรดื่ม

คนเลือด กรุ๊ป B
จะมีลักษณะค่อนข้างเป็นกลาง มีนิสัยโอนโยนผ่อนตาม เข้ากับคนอื่นง่าย ผูกมิตรเก่ง
ควรรับประทานอาหารประเภท :
· ชาวกรุ๊ป B เป็นเพียงกรุ๊ปเดียวที่ทานอาหารนมเนยได้เต็มที่
· ข้าวโอ๊ดและข้าวกล้อง ก็มีประโยชน์มากสำหรับชาวกร๊ป B
· ผักส่วนใหญ่ดีต่อสุขภาพของคนกรุ๊ปนี้ ควรทานผักใบเขียวมาก ๆ โดยเฉพาะเด็กกรุ๊ป B เพราะช่วยป้องกันโรคผื่นคัน

ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภท:
- ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้ออกไก่ เพราะจะนำไปสู่อาการเส้นเลือดแตกหรือตีบในสมอง และโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง
- ควรเลี่ยงแป้งสาลี ถั่วบางชนิดเพราะไม่ดีต่อเลือด มีผลโดยตรงกับต่อความเครียดและโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง
-มะเขือเทศห้ามกินโดดเด็ดขาดเพราะมีสารก่อกวนผนังกระเพาะ และข้าวโพดซึ่งมีผลต่อระบบเผาผลาญ · ผลไม้เหมาะกับคนกรุ๊ปนี้มาก ถ้าทานผลไม้ได้วันละ 2-3 ครั้ง จะมีผลดีต่อการรักษาโรคและลดความเจ็บปวด
· ชาวกรุ๊ป B จะตอบสนองกับความเครียดได้ดี เนื่องจากมีบุคลิกภาพยืดหยุ่น ประนีประนอมสูง ไม่ชอบการเผชิญหน้าโดยตรงอย่างคนกรุ๊ป Oขณะเดียวกันร่างกายมีพลังมากกว่ากรุ๊ป A

คนเลือดกรุ๊ป O
จะมีลักษณะค่อนข้างเป็นกรด มีนิสัยหยาบกระด้าง ร่าเริง โมโหง่าย ไม่ชอบอยู่นิ่ง
ควรรับประทานอาหารประเภท :
· มีระบบที่ย่อยอาหารที่ดีมาก จึงเหมาะจะรับประทานโปรตีน
· กินผักผลไม้เป็นหลัก ผักใบเขียวจะให้วิตามินเคสูง ซึ่งจะช่วยให้เลือดแข็งตัวอีกทั้งชาวเลือดกรุ๊ปนี้มักมีปัญหาโรคเลือดไม่แข็งตัวและไทรอยด์ รวมทั้งโรคลำไส้อักเสบที่มีโอกาสเกิดขึ้นได้มากกว่าเลือดกรุ๊ปอื่นๆ
· ชาวกรุ๊ป O ควรเล่นกีฬา ออกกำลังกายหนัก ๆ และออกแรงมาก เนื่องจากอัตราความเร็วในการเต้นของหัวใจสูงจะเป็นประโยชน์มาก
· ชาวกรุ๊ป O ดื่มไวน์ได้บ้าง

ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภท :
· ผู้หญิงกรุ๊ป O ไม่ควรรับประทานแป้งสาลี ข้าวโอ๊ต เพราะมีผลต่อระบบการย่อย ทำให้เกิดการสะสมของไขมัน และทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
· เห็ดหอมและมะกอกดองอาจทำให้เกิดอาการแพ้ มะเขือยาว และมันฝรั่ง ถือเป็นต้นตอให้ปวดข้อ ควรเลี่ยงแคนตาลูป ส้ม สตรอเบอรี่เพราะมีกรดสูงเกินไปสำหรับคนเลือดกรุ๊ปนี้
- ไม่ควรดื่มเบียร์ ชา กาแฟ เพราะจะไปเพิ่มกรดในกระเพาะ ซึ่งคนกรุ๊ป O มีมากพออยู่แล้ว

เอกสารอ้างอิง : วารสาร ชมรมอยู่ร้อยปี – ชีวีเป็นสุข